Cooperation Framework for Organic Kimchi Production in Đắk Nông Province, Vietnam

1. Shared Vision and Objectives

This cooperation framework aims to establish a sustainable organic kimchi production model in Đắk Nông Province, Vietnam, by combining the region’s strength in highland organic agriculture with Korea’s advanced kimchi fermentation and processing technologies.

The participating entities collaborate across farming, technology transfer, production, and distribution to build a long-term, export-oriented value chain targeting Korea, Japan, China, and ASEAN markets, while contributing to green agriculture and ESG-based food innovation.

2. Key Partners and Roles

JW Global
– Provides Korean organic kimchi production and fermentation technologies
– Designs processing systems in line with HACCP and hygiene standards
– Supports product development, branding, and export marketing

B&F World
– Offers cultivation expertise for high-altitude organic cabbage
– Introduces functional biochar for soil improvement and regenerative farming
– Conducts training programs for local cooperatives and farmers

Viet My Bio
– Supplies organic fertilizers, biochar, and eco-friendly agricultural inputs
– Assists cooperatives in GAP/GACP certification and organic crop management
– Supports quality assurance and farming guidance

Dano Green
– Oversees local kimchi factory operation and production processes
– Manages brand collaboration and regional distribution
– Coordinates with JW Global on export implementation and logistics

Cooperatives in Đắk Nông Province

• Thịnh Phát Cooperative: Primary base for organic cabbage cultivation; leads contract farming and demonstration farming

• Tia Sáng Cooperative: Specializes in tropical fruits and cold-chain processing; supports logistics and raw material handling

• Quảng Phú Cooperative (EcoDak): Promotes green agriculture and manages local supply chains

• Đức An Cooperative (formerly Jang Bo): Coordinates with farmers and provides raw materials for kimchi production

3. Cooperation Directions

• Strengthen organic cultivation systems following GAP/GACP standards

• Localize Korean kimchi production technologies with high hygiene compliance

• Co-develop “Đắk Nông Organic Kimchi” as a regional-export brand

• Establish contract farming systems with cooperative networks

• Apply functional biochar to enhance soil health and demonstrate carbon sequestration

• Build a reference model for sustainable ESG-based food production

베트남 닥농성 유기농 김치 생산을 위한 협력 구조 개요

1. 공동 목표 및 비전

본 협력 구조는 베트남 닥농성의 고산지 유기농 채소 재배 역량을 바탕으로, 한국의 김치 가공 기술과 접목하여 친환경 김치 생산 체계를 구축하고, 이를 한국, 일본, 중국, 아세안 시장을 대상으로 수출하기 위한 중장기 협력 모델입니다.

참여 기관들은 김치 생산에 필요한 재배, 기술, 가공, 유통의 각 분야에서 역할을 분담하며, 지속 가능한 농업과 ESG 기반 식품 산업 발전을 위한 협력을 이어가고 있습니다.

2. 주요 협력기관 및 역할

JW Global
– 한국의 유기농 김치 제조 기술 및 발효 공정 전수
– 위생 및 HACCP 기준에 부합하는 공정 설계
– 김치 상품 개발, 브랜드화 및 수출 마케팅 지원

B&F World
– 고산지 유기농 배추 재배 기술 자문
– 기능성 바이오차를 활용한 토양개량 기술 제공
– 협동조합 및 농가 대상 교육 프로그램 운영

Viet My Bio
– 유기농 비료, 바이오차, 농자재 공급
– 유기농 재배 인증(GAP, GACP) 기술 지원
– 재배 농가의 생산관리 및 품질관리 협력

Dano Green
– 김치 제조 공장 설립 및 현지 생산 총괄
– 공동 브랜드 운영 및 지역 유통망 관리
– JW Global과 함께 수출 실행 협력

닥농성 내 주요 협동조합

• Thịnh Phát 협동조합: 유기농 배추 주 생산지, 기술 실증 농장 운영 및 농가 계약재배 중심

• Tia Sáng 협동조합: 열대과일 및 냉동가공 운영 경험 보유, 원물 처리 및 냉장물류 연계

• Quảng Phú 협동조합 (EcoDak): 친환경 농업 모델 운영, 내부 유통 네트워크 제공

• Đức An 협동조합 (구 Jang Bo): 지역 농가 조직화 및 원물 공급 체계 운영

3. 협력 방향

• 유기농 인증 기준에 맞는 채소 재배 기반 강화

• 김치 가공 기술의 현지화 및 위생 생산시설 확대

• “닥농 유기농 김치” 공동 브랜드 개발 및 수출 패키지 구성

• 지역 협동조합과 연계된 계약재배 체계 확립

• 기능성 바이오차 활용을 통한 토양개선 및 탄소격리 실증

• 향후 ESG 기반 친환경 식품 생산의 모범 모델 구축

Khung Hợp Tác Sản Xuất Kim Chi Hữu Cơ tại tỉnh Đắk Nông, Việt Nam

1. Tầm nhìn và Mục tiêu chung

Mô hình hợp tác này nhằm xây dựng chuỗi sản xuất kim chi hữu cơ bền vững tại tỉnh Đắk Nông, bằng cách kết hợp thế mạnh nông nghiệp hữu cơ vùng cao của địa phương với công nghệ chế biến và lên men kim chi tiên tiến từ Hàn Quốc.

Các bên tham gia phối hợp trong các lĩnh vực canh tác, chuyển giao công nghệ, chế biến và phân phối nhằm xây dựng chuỗi giá trị dài hạn phục vụ xuất khẩu đến Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc và các nước ASEAN, đồng thời đóng góp cho mô hình nông nghiệp xanh và phát triển thực phẩm theo tiêu chuẩn ESG.

2. Các đối tác chính và vai trò

JW Global
– Cung cấp công nghệ sản xuất và lên men kim chi hữu cơ từ Hàn Quốc
– Thiết kế hệ thống chế biến đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh và HACCP
– Hỗ trợ phát triển sản phẩm, xây dựng thương hiệu và chiến lược xuất khẩu

B&F World
– Tư vấn kỹ thuật trồng bắp cải hữu cơ phù hợp vùng cao
– Ứng dụng công nghệ biochar chức năng để cải tạo đất và canh tác tái tạo
– Tổ chức đào tạo kỹ thuật cho hợp tác xã và nông dân địa phương

Viet My Bio
– Cung cấp phân bón hữu cơ, biochar và vật tư nông nghiệp sinh học
– Hỗ trợ hợp tác xã trong chứng nhận GAP/GACP và quản lý canh tác
– Đồng hành trong kiểm soát chất lượng và hỗ trợ kỹ thuật nông nghiệp

Dano Green
– Quản lý nhà máy sản xuất kim chi và quy trình chế biến tại địa phương
– Phối hợp phát triển thương hiệu kim chi và hệ thống phân phối trong vùng
– Hợp tác với JW Global trong hoạt động xuất khẩu và hậu cần

Các Hợp tác xã tại tỉnh Đắk Nông

• HTX Thịnh Phát: Cơ sở chính trồng bắp cải hữu cơ; dẫn đầu mô hình trang trại trình diễn và sản xuất theo hợp đồng

• HTX Tia Sáng: Chuyên sản xuất trái cây nhiệt đới và sơ chế lạnh; hỗ trợ hậu cần và xử lý nguyên liệu

• HTX Quảng Phú (EcoDak): Thúc đẩy nông nghiệp xanh và vận hành chuỗi cung ứng nội địa

• HTX Đức An (trước đây là Jang Bo): Tổ chức nông dân liên kết và cung cấp nguyên liệu cho sản xuất kim chi

3. Định hướng hợp tác

• Tăng cường nền tảng sản xuất rau củ hữu cơ đạt tiêu chuẩn GAP/GACP

• Nội địa hóa công nghệ sản xuất kim chi Hàn Quốc phù hợp tiêu chuẩn vệ sinh

• Phát triển thương hiệu chung “Kim Chi Hữu Cơ Đắk Nông” phục vụ thị trường xuất khẩu

• Thiết lập hệ thống sản xuất theo hợp đồng liên kết với các hợp tác xã

• Ứng dụng biochar chức năng để cải thiện chất lượng đất và chứng minh khả năng cách ly carbon

• Xây dựng mô hình sản xuất thực phẩm ESG bền vững làm hình mẫu tại địa phương