- This topic is empty.
-
Posts
-
Robusta Coffee Grade Classification
Grade Defect Count (per 300g sample) Screen Size Quality Description Grade 1 Up to 11 defects Screen 15 and above (≥5.95 mm), uniform size Premium export quality, clean cup, strong aroma Grade 2 Up to 26 defects Mostly screen 15+, minor mixture allowed Standard export quality, suitable for coffee blends Grade 3 27–45 defects Mix of screen sizes 13–15 Commercial grade, used for domestic or lower-end export Grade 4 46–100 defects Mixed screen sizes Low quality, generally used for instant coffee production Undergrade More than 100 defects Irregular size Not suitable for export, may be used in industrial processing
🔍 Additional Notes:
-
Defects include broken beans, black beans, insect-damaged beans, moldy beans, stones, and other foreign matter.
-
Screen size refers to the diameter of the beans measured in millimeters; larger and more uniform beans are considered higher quality.
-
Some high-quality Robusta beans may also be Wet-Polished or Screen Sorted, marketed as Premium Robusta.
로부스타 커피 등급 기준 (Grade Classification)
등급 (Grade) 결점 수 (Defect Count) 스크린 크기 (Screen Size) 기타 품질 특성 Grade 1 최대 11개 이하 15 이상 (5.95mm), 균일성 높음 최상급 품질, 수출용 프리미엄, 향미 우수 Grade 2 최대 26개 이하 15 이상 중심, 소량의 혼합 가능 수출 가능 품질, 커피믹스용 Grade 3 27개 ~ 45개 스크린 13~15 혼합 가능 상업용 표준, 내수 및 일부 저가 수출용 Grade 4 46개 ~ 100개 이상 다양한 크기 혼합 품질 낮음, 인스턴트 커피 원료용 Undergrade 100개 이상 크기 불균일 일반적으로 수출 불가, 공업적 가공용 등
🔍 추가 기준:
-
결점(defects)은 쪼개짐, 곰팡이, 벌레 먹은 원두, 이물질 등을 포함합니다.
-
스크린 크기(Screen Size)는 원두 직경을 mm 단위로 측정하며, 크기가 클수록 고급으로 평가됩니다.
-
일부 고급 로부스타는 Wet-Polished (세척 및 광택) 방식으로 추가 가공되어 Premium Robusta로 분류되기도 합니다.
Phân loại cà phê Robusta theo cấp độ (Grade)
Cấp độ (Grade) Số lượng khuyết tật (trên mẫu 300g) Kích thước sàng (Screen Size) Mô tả chất lượng Grade 1 Tối đa 11 khuyết tật Sàng 15 trở lên (≥5,95 mm), kích thước đồng đều Chất lượng xuất khẩu cao cấp, hạt sạch, hương thơm mạnh Grade 2 Tối đa 26 khuyết tật Chủ yếu sàng 15+, cho phép pha trộn nhẹ Chất lượng tiêu chuẩn xuất khẩu, phù hợp với cà phê pha trộn Grade 3 Từ 27 đến 45 khuyết tật Pha trộn các cỡ sàng từ 13–15 Cấp độ thương mại, dùng trong nước hoặc xuất khẩu phân khúc thấp Grade 4 Từ 46 đến 100 khuyết tật Kích cỡ hạt pha trộn không đồng đều Chất lượng thấp, thường dùng để sản xuất cà phê hòa tan Dưới cấp (Undergrade) Trên 100 khuyết tật Kích thước không đồng đều Không đủ tiêu chuẩn xuất khẩu, có thể dùng trong chế biến công nghiệp
🔍 Ghi chú thêm:
-
Khuyết tật (Defects) bao gồm hạt vỡ, hạt đen, hạt bị sâu, hạt mốc, đá, và các tạp chất khác.
-
Kích thước sàng (Screen Size) là đường kính của hạt cà phê đo bằng milimét; hạt càng lớn và đồng đều thì chất lượng càng cao.
-
Một số loại Robusta cao cấp được rửa và đánh bóng (Wet-Polished) hoặc phân loại sàng kỹ lưỡng, được phân phối dưới nhãn Robusta Cao cấp (Premium Robusta).
-
- You must be logged in to reply to this topic.